Cashew Nut Processing in Hindi | काजू मूल रूप से ब्राजीलियन नट है। 1550 के आसपास ब्राजील में राज कर रहे पुर्तगाली शासकों ने इसकी एक्सपोर्टिंग शुरू की। 1563 से 1570 के बीच पुर्तगाली ही इसे सबसे पहले गोवा लाए और वहां इसका प्रोडक्शन शुरू करवाया। वहां से यह पूरे साउथ ईस्ट एशिया में फैल गया। हम बाजार से जो काजू लाते हैं, वह पेड़ से सीधा तोड़ा हुआ नहीं रहता। काजू का कच्चा फल जहरीला होता है। इसलिए उसे … [Read more...]